Couteau à désosser flexible Maxifil - 200 mm - Finedine

Depuis près de 100 ans, la société française Déglon est devenue l'une des marques leaders dans la production de couteaux et d'accessoires pour la cuisine et les plats de service. Désireuse d'accompagner les professionnels, les passionnés et les gourmets dans leur quotidien et de faciliter leur travail, l'entreprise a fondé ses activités sur l'engagement de créer des produits utiles, innovants et couverts par une garantie à vie. La durabilité est le critère le plus important, c'est pourquoi les équipes techniques de Déglon privilégient les 4 axes principaux suivants : Choisir le meilleur acier Les avancées technologiques ont rendu l'acier inoxydable de plus en plus performant en termes de force de coupe, de résistance à la corrosion et de flexibilité. Un bon acier pour la fabrication de couteaux contient généralement 85 % de fer, 13 à 15 % de chrome (agent anti-corrosif) et environ 0,4 % de carbone (facteur déterminant la dureté des lames). D'autres éléments comme le molybdène, le vanadium et le nickel peuvent être ajoutés en très petites quantités pour augmenter la résistance à la corrosion ou prolonger la vie de la coupe. Obtenir le meilleur traitement thermique Le durcissement consiste à chauffer l'acier à une température d'environ 1040°C, puis à le refroidir rapidement, ce qui augmente la dureté de la lame. Un second chauffage à environ 200°C (appelé ""revenu"") suivi d'un refroidissement lent produit des lames ayant une excellente résistance aux chocs et à la corrosion, et sont solides, coupantes et durables. Adapter le profil et l’épaisseur de la lame à chaque application Les lames de couteaux ont toujours été forgées depuis le début du travail des métaux, mais depuis l'apparition des techniques de laminage (écrasement des métaux entre deux rouleaux très proches l'un de l'autre) dans les années 1920, la production de lames découpées a évolué. Ce processus moderne fournit des lames avec une grande régularité à un coût réduit, tout en garantissant d'excellentes propriétés mécaniques et de coupe. De nombreux couteaux professionnels sont encore fabriqués avec des lames forgées, mais une fois que les lames (qu'elles soient forgées ou découpées) ont été correctement usinées, l'esthétique devrait être le seul critère de sélection, ou le matériau dont est fait le manche. Choisir et appliquer le meilleur angle d'affûtage Cela fournira la meilleure coupe dès la première utilisation et durera plus longtemps que la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales. Déglon est l'un des rares fabricants de couteaux au monde à disposer d'une machine de contrôle du temps de coupe normalisé. Cette approche permet d'atteindre des performances de coupe sans précédent. Beaucoup de personnes préfèrent encore les manches en bois en raison de leurs qualités esthétiques et de la sensation en main, mais l'utilisation de la méthode de moulage par injection plastique a permis de créer des formes ergonomiques et originales tout en réduisant les coûts de production tout en maintenant des normes d'hygiène élevées en éliminant les espaces. LE RESPECT DE TOUS CES CRITERES PERMET À NOS CLIENTS D'OFFRIR UNE GARANTIE À VIE * sur les couteaux, spatules et accessoires de service DÉGLON. * (la garantie s'applique à une utilisation normale du produit) garantie à vie - elle couvre les couteaux, spatules et outils de service dans un usage normal lames en acier inoxydable de haute qualité - elles offrent un équilibre entre durabilité, flexibilité et résistance à la corrosion chaque pièce soumise au contrôle qualité - au dernier stade, contrôle du temps de coupe estimé manche ergonomique - fabriqué à partir de matériaux résistants au lavage en lave-vaisselle, à la stérilisation et aux chocs utilisation du meilleur angle d'affûtage - durée de vie supérieure à la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales processus de durcissement avancé - garantit une longue durée de vie et aiguisage une gamme complète de produits spécialisés En contact avec un environnement saline, si le lave-vaisselle n'est pas correctement réglé, en présence de l'eau à faible pH (inférieure à 7) ou de certains liquides (vinaigre, cola, etc.), de petites taches d'oxydation peuvent apparaître sur la lame. Nous vous conseillons d'éviter de laisser vos outils en contact avec l'humidité et les aliments et de bien les sécher après nettoyage. Technologie unique à l'échelle mondiale - Mepra est le premier acier inoxydable au monde à être soumis à un traitement par dépôt physique en phase vapeur (PVD), comme l'un des rares, avant traitement PVD, ils polissent chaque élément garantissant une durabilité inédite de la finition. Les collections se composent d'une large variété d'articles, y compris ceux pour le service. Les dents de la fourchette sont polies sur tous les côtés pour une performance à vie. Les lames de couteaux présentent des micro-grooves des deux côtés pour une coupe sans effort. La satisfaction et le bonheur de nos clients sont le moteur derrière Mepra. Par conséquent, ils offrent une large gamme de solutions qui transformeront vos produits en quelque chose de vraiment unique, de la sélection du modèle désiré à la finition couleur, la composition du kit, la gravure et l'emballage.

• Matériau - Acier inoxydable