Four Mixte 10 niveaux GN 1/1 - Fama

Four mixte 10 niveaux GN 1/1 - Fama 

Le four mixte 10 niveaux GN 1/1 de Fama est l'outil idéal pour les cuisines professionnelles nécessitant une grande capacité de production. Grâce à ses fonctionnalités avancées, comme l'injection d'eau et la sonde à cœur, il offre une cuisson homogène et précise pour tous vos plats. Fabriqué en Italie, il allie robustesse, performance et praticité.

Caractéristiques principales

• Capacité exceptionnelle : accueille jusqu'à 10 plaques ou grilles GN 1/1 ou 600 x 400 mm, avec un espacement de 80 mm entre les niveaux.
• Panneau numérique avancé : double affichage, mémoire pour 9 programmes, connexion pour sonde à cœur, préchauffage, et réglage précis de l’injection d’eau.
• Design ergonomique : porte froide à double vitrage, ouvrable et amovible pour un entretien et un nettoyage simplifiés.
• Structure robuste : chambre de cuisson en acier inoxydable avec coins arrondis pour une hygiène optimale.
• Gestion efficace de la condensation : système intégré pour évacuer l’eau de la porte et de la chambre de cuisson.
• Réglages précis : plage de température de 0 à 280°C et minuterie ajustable de 1 à 120 minutes.
• Sécurité renforcée : poignée avec système d'ouverture sécurisé et pieds antidérapants pour une stabilité optimale.

Informations techniques

• Puissance : 12,7 kW
• Alimentation : 230 V / 50 Hz
• Capacité : 10 plaques GN 1/1 ou 600 x 400 mm
• Distance entre plateaux : 80 mm
• Plage de température : 0-280°C
• Dimensions (L x P x H) : 840 x 910 x 1150 mm
• Poids (net/brut) : 127,0 kg / 150,0 kg
• Taille emballage : 880 x 955 x 1300 mm

Avantages supplémentaires

• Grande capacité : idéal pour les cuisines avec un flux important de préparation.
• Humidificateur intégré : contrôle précis de l’humidité pour des cuissons délicates et homogènes.
• Programmes mémorisables : simplifie les préparations répétitives avec une mémoire de 9 réglages.
• Fonction sonde à cœur : assure une cuisson précise des viandes et plats délicats.
• Entretien facile : porte amovible et joints avec fixation par emboîtement pour un nettoyage rapide.
• Conforme aux normes CE : sécurité et fiabilité garanties.
• Fabriqué en Italie : gage de qualité et de savoir-faire.

Applications professionnelles

Le four mixte 10 niveaux GN 1/1 est idéal pour les cuisines de grande capacité, restaurants, traiteurs et boulangeries. Parfait pour cuire pains, viennoiseries, viandes rôties, gratins et bien plus, ce four est un choix incontournable pour les professionnels exigeants.

Faites confiance au four mixte GN 1/1 de Fama pour des performances professionnelles exceptionnelles et une qualité italienne incomparable.