Pelle à pâtisserie - Finedine

Depuis près de 100 ans, la société française Déglon est devenue l'une des marques leaders dans la production de couteaux et d'accessoires pour la cuisine et la pâtisserie. Soucieuse d'accompagner les professionnels, les passionnés et les gourmets au quotidien et de faciliter leur travail, l'entreprise a axé ses activités sur l'engagement à créer des produits utiles, innovants et garantis à vie.

La durabilité est le critère le plus important, c'est pourquoi les équipes techniques de Déglon privilégient les 4 domaines clés suivants :

• Choix du meilleur acier
  Les avancées technologiques ont rendu l'acier inoxydable de plus en plus performant en termes de force de coupe, de résistance à la corrosion et de flexibilité. Un bon acier pour la fabrication de couteaux contient généralement 85 % de fer, 13 à 15 % de chrome (agent anti-corrosif) et environ 0,4 % de carbone (un facteur déterminant pour la dureté des lames). D'autres éléments tels que le molybdène, le vanadium et le nickel peuvent être ajoutés en très petites quantités pour augmenter la résistance à la corrosion ou prolonger la durée de vie du tranchant.
• Obtention du meilleur traitement thermique
  Le durcissement consiste à chauffer l'acier à une température d'environ 1040 °C, puis à le refroidir rapidement, ce qui augmente la dureté de la lame. Un second chauffage à environ 200 °C (appelé ""revenu"") suivi d'un refroidissement lent produit des lames ayant une excellente résistance aux chocs et à la corrosion, tout en étant robustes, coupantes et durables.
• Adaptation du profil et de l'épaisseur de la lame à chaque application
  Les lames de couteaux ont toujours été forgées depuis le début de la transformation des métaux, mais depuis l'avènement des techniques de laminage dans les années 1920, la production de lames découpées s'est développée. Ce processus moderne permet de produire des lames avec une grande régularité à un coût réduit, tout en garantissant d'excellentes propriétés mécaniques et de coupe. De nombreux couteaux professionnels sont encore fabriqués avec des lames forgées, mais une fois que les lames (qu'elles soient forgées ou découpées) ont été correctement usinées, l'esthétique ne doit être que le seul critère de sélection, ou le matériau dont est composé le manche.
• Choix et application du meilleur angle d'affûtage
  Cela garantit la meilleure coupe dès la première utilisation et durera plus longtemps que la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales. Déglon est l'un des rares fabricants de couteaux au monde à disposer d'une machine de contrôle du temps de coupe des couteaux standardisée. Cette approche permet d'atteindre des performances de coupe sans précédent.

Beaucoup de gens préfèrent encore les poignées en bois en raison de leurs qualités esthétiques et de leur sensation en main, mais l'utilisation de la méthode de moulage par injection plastique a permis de créer des formes ergonomiques et originales tout en réduisant les coûts de production tout en maintenant des normes d'hygiène élevées en éliminant les crevasses.

LE RESPECT DE TOUS CES CRITÈRES PERMET À NOS CLIENTS D'OFFRIR UNE GARANTIE À VIE * sur les couteaux, spatules et accessoires de service DÉGLON.
* (la garantie s'applique à un usage normal du produit)

• garantie à vie - elle couvre les couteaux, spatules et ustensiles de service dans un usage normal
• lame en acier inoxydable de haute qualité - elle assure un équilibre entre durabilité, flexibilité et résistance à la corrosion
• chaque pièce soumise à un contrôle qualité - à la dernière étape, contrôle du temps de coupe estimé
• poignée ergonomique - fabriquée à partir de matériaux résistants au lavage en machine, à la stérilisation et aux chocs
• utilisation du meilleur angle d'affûtage - durée de vie supérieure à la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales
• processus de durcissement avancé - garantit une longue durée de vie et une netteté
• une gamme complète de produits spécialisés

Au contact d'un environnement salin, si le lave-vaisselle n'est pas correctement réglé, en présence d'eau à faible pH (inférieure à 7) ou de certains liquides (vinaigre, cola, etc.), de petites taches d'oxydation peuvent apparaître sur la lame. Nous vous conseillons d'éviter de laisser vos outils en contact avec l'humidité et les aliments et de bien les sécher après nettoyage.

Une technologie unique à l'échelle mondiale - Mepra est le premier acier inoxydable au monde à avoir été soumis à un traitement par dépôt physique en phase vapeur (PVD), et l'un des rares, avant le traitement PVD, à polir chaque élément garantissant une durabilité inégalée du fini.

Les collections se composent d'une large variété d'articles, y compris ceux pour le service. Les dents des fourchettes sont polies sur toutes les faces pour une performance à vie. Les lames de couteaux présentent des micro-grooves des deux côtés pour une coupe sans effort.

La satisfaction et le bonheur de nos clients sont la force motrice de Mepra. Par conséquent, nous proposons une large gamme de solutions qui transformeront vos produits en quelque chose de véritablement unique, de la sélection du modèle désiré à la finition couleur, à la composition du kit, à la gravure et à l'emballage.

Matériau - Acier inoxydable